• Jorge Talixa

Vila Franca mantém “Mês do Sável” em Março


A tradicional campanha gastronómica “Março, Mês do Sável”, promovida pela Câmara de Vila Franca de Xira, mantém-se nas datas habituais, apesar das restrições impostas pela pandemia. A iniciativa deverá centrar-se apenas nas refeições fornecidas em regime de take-away, caso as actuais medidas de confinamento se


mantenham até final de Março, e conta com 23 restaurantes aderentes. Em paralelo, a campanha contempla a divulgação de cinco receitas diferentes para confecção de pratos de sável e apresentações dos vinhos “Encostas de Xira”, produzidos pelo Município vila-franquense. “Vila Franca de Xira volta a assinalar uma das


mais importantes marcas gastronómicas do Município”, salienta edilidade, convidando os apreciadores de sável a desfrutarem desta iguaria, para já apenas em regime de take-away. “Caso se mantenham as medidas de confinamento, é assim que os restaurantes funcionarão durante toda a campanha,


mas sempre disponíveis para fazer chegar o melhor sável à sua casa”, acrescenta a Câmara vila-franquense, frisando que alguns parceiros da iniciativa proporcionam, também, descontos nas áreas de alojamento, vinhos e experiências turísticas. “Março continua a ser tempo de cozinhar e saborear sável,


pelo que ao longo do mês, a Câmara Municipal de Vila Franca de Xira irá transmitir nas plataformas digitais a confeção de cinco receitas diferentes, onde este peixe do rio é o ingrediente chave. A 1 de março é apresentada a receita tradicional e que dá o mote à Campanha:


Sável frito com açorda de ovas, pela mão do Chef Luís Machado. Nas sestas-feiras seguintes, durante o mês de março, serão apresentadas outras receitas: Sável de Escabeche, Sopa de Ovas com Sável, Arroz de Sável com as suas Ovas e Pastéis de Sável”, conclui a autarquia.


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